Cacao is een van de meest geliefde en veelzijdige ingrediënten ter wereld. Van decadente chocoladerepen tot romige warme chocolademelk, cacao heeft een speciale plaats in ons hart en onze keuken. Maar cacao is meer dan alleen een heerlijke smaakmaker; het heeft een rijke geschiedenis, talloze gezondheidsvoordelen en een complex productieproces dat het waard is om ontdekt te worden. De Geschiedenis van cacao Cacao heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de oude beschavingen in Midden- en Zuid-Amerika. De Maya's en de Azteken beschouwden cacao als een goddelijke drank en gebruikten het in rituelen en ceremonies. Ze maakten een bittere drank...